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Ricetta Frittata di patate al forno con prosciutto cotto e scamorza

Cucina Italian
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 3 persone
Autore Segretaria Ironica

Ingredienti

  • 80 gr prosciutto cotto a cubetti
  • 2 patate medie
  • 3 fettine di scamorza
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata qb
  • pepe qb
  • rosmarino qb
  • sale qb
  • olio qb

Istruzioni

  1. Prendete una ciotola e sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e di pangrattato e continuate ad amalgamare. 

  2. Pulite le patate e grattugiatele e unitele all'impasto, aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e le fettine di scamorza precedentemente sminuzzate, terminate con il parmigiano, un po' di noce moscata, pepe, sale e rosmarino tritato.

  3. Prendete una teglia antiaderente e oliatela, mettete un po' di pangrattato nel fondo e versate l'impasto della frittata con le patate. Completate mettendo il restante pangrattato sopra per creare una golosa crosticina. 

  4. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.