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Ricetta pasta al sugo con le polpette

Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 2
Autore Segretaria Ironica

Ingredienti

  • 150 gr di fettuccine al'uovo
  • 400 gr di macinato di manzo
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 50 gr parmigiano grattuggiato
  • 1 fetta di pan bauletto
  • latte qb
  • pepe qb
  • sale qb
  • noce moscata qb
  • polpa di pomodoro
  • basilico qb
  • prezzemolo qb
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Istruzioni

  1. Prima di tutto dovete preparare le polpette, prendete tutti gli ingredienti, il macinato di carne, il pangrattato, il parmigiano, una spolverata di pepe, un po' di noce moscata, un pizzico di sale, la fetta di pan bauletto ammollata nel latte e strizzata, l'uovo, il basilico e il prezzemolo in una ciotola. 

  2. Lavorate il composto con le mani sino a quando non √® diventato omogeneo. 

  3. Formate le polpette con le mani, facendo delle palline.

  4. Prendete un tegame e metteteci un filo d'olio adagiatevi le polpette e fatele rosolare a fuoco vivo per 5 minuti, versate il vino bianco e fatelo evaporare, aggiungete la passata di pomodoro, come quantit√† cercate di coprire le polpette. 

  5. Abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 35 minuti a fuoco medio. 

  6. Mettete nel frattempo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo con le polpette, mettendo anche qualche polpetta!