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Ricetta Muffin alle mele e cannella

Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 12 muffin
Autore Segretaria Ironica

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vaniglina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchiere di latte
  • un po' di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Prendete una ciotola e mettete insieme le uova e lo zucchero, iniziate a frullare insieme i due ingredienti, quando avete raggiunto una consistenza omogenea, aggiugete la farina setacciata.


  2. Continuate a frullare e incorporate anche l'olio di semi e il 1/2 bicchiere di latte, a questo punto aggiungete la bustina di lievito per dolci e la bustina di vaniglina.

  3. Grattuggiate la buccia di un limone e mettetela nell'impasto, sbucciate una mela, tagliatela a pezzetti e mettettela in un mixer a immersione con il succo di un limone e il restante 1/2 bicchiere di latte. Vi verrà una purea di mele che dovete aggiungere all'impasto, girate aiutandovi con una frusta.

  4. Prendete i pirottini di carta dei muffin e metteteli negli stampini, riepiteli per 3/4 e infornateli e cuoceteli a 180° per circa 20 minuti.

  5. Fate la prova dello stecchino e toglieteli dal forno.