Pomodori confit: delizia e gusto

L’altro giorno cercavo qualche cosa di diverso, volevo fare un petto di pollo alla griglia, che avesse una salsa particolare, mi sono imbattuta nei pomodori confit!

Bene, io non sapevo nemmeno che cosa erano, anzi non ne ho mai sentito parlare, ma che Food Blogger sono! Mi sono però subito messa al pari, li ho preparati è stato amore a prima vista.

Che cosa sono i pomodori confit?

Sono dei saporiti pomodorini dal sapore delicato caramellati in forno, possono accompagnare diversi piatti, antipasti, bruschette, primi piatti e anche la carne come ho fatto io con il petto di pollo. Da dove prendono questo nome? “Confit” deriva da un verbo francese e in italiano significa preservare. Si chiamano “confit” tutte le ricette di frutta e verdura che hanno una cottura prolungata a fuoco basso, con lo zucchero e l’aceto. 

Come si preparano i pomodorini confit?

Sono di una facilità esagerata, sono solo un po’ lunghi da preparare, la cottura in forno è di circa 1 ora e mezza se avete dei pomodorini pachino 2 ore per pomodori un po’ più grandi. Ci vogliono pochissimi ingredienti e il gioco è fatto!
Pronti a scoprirli?

Pomodori confit come si fanno ecco la ricetta

Ingredienti:

  • 10 pomodorini pachino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • basilico secco qb
  • prezzemolo secco qb
  • menta secca qb
  • origano secco qb
  • olio
  • pepe qb

Procedimento:

 

Pomodori confit
Pomodori confit

Tagliate a metà i pomodorini pachino dopo averli lavati, poggiateli in una teglia con la carta forno. Prendete un cucchiaino di zucchero e mettetene un po’ in tutti i pomodorini, fate lo stesso con il sale, ora mettete le a piacimento le erbe aromatiche io non usando l’aglio mi sono data alla pazza gioia! Mettete un po’ di pepe e un filo d’olio in ogni pomodorino. Cuocete per 1 ora e mezza a 140° forno statico. I pomodorini confit sono pronti! Mi raccomando controllate la cottura il segreto è far evaporare  la loro acqua senza farli seccare!

 

9 Risposte a “Pomodori confit: delizia e gusto”

  1. […] Sorgente: Pomodori confit: delizia e gusto […]

  2. […] non mi piacciono molto. Così mi sono messa a cercare in rete e non so come sono arrivata a trovare i pomodori confit e mi si è accesa la lampadina! Ho preparato così i petti di pollo alla griglia con una salsa di […]

  3. io li adoro
    mi piace molto la tua presentazione 😉

    1. Grazie ormai mi sto sbizzarrendo! 😂😂😂

  4. Vero, sono squisiti!

  5. Buoni, così non li ho mai preparati. Ricettina da provare!

Lascia un commento