Mini polpettone di pollo con spinaci al forno

Il mini polpettone di pollo con spinaci al forno è un altro dei miei tentativi per far mangiare alla mia bambina le verdure! E’ stato un esperimento ben riuscito e gradito da tutta la famiglia anche da mio marito che poverino deve subirsi queste sperimentazioni culinarie. Perché non ho fatte le polpette ma i mini polpettoni? Ho dovuto fare contenti sia mio marito che la mia bimba. Lei voleva il polpettone, lui le polpette così per fare felici entrambi ho fatto il mini polpettone.

Nonostante l’aspetto non sia esteticamente bellissimo, (come fanno i food blogger a rendere bello anche un polpettone, per me è ancora un mistero), era davvero buono e come poi avrete capito, la cosa importante è che  è un piatto facile e gustoso.
Se mi seguite da un po’ avrete capito che la maggior parte dei piatti che preparo sono a misura di mamma sempre di corsa, per me più sono pratici e meglio è!
Pronti a scoprire come si fa?

Ingredienti per 3 persone:

  • 300gr di macinato di pollo
  • 2 cubetti di spinaci surgelati
  • 1 uovo
  • finocchiella qb
  • noce moscata qb
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • farina qb
  • sale
  • pepe

Procedimento:

mini polpettone di pollo con spinaci al fornoMettete a bollire in un pentolino un po’ di acqua e sbollentate gli spinaci dopo 15 minuti spegnete il fuoco, strizzate gli spinaci e teneteli da parte.
In una ciotola mettete la carne macinata di pollo, aprite un uovo, mettete un po’ di finocchiella, un pizzico di sale e pepe, la noce moscata, e iniziate ad amalgamare con le mani, aggiungete il cucchiaio di pangrattato e di parmigiano e gli spinaci tagliati con le forbici a pezzettini piccoli.
Modellate con le mani i mini polpettoni e passateli nella farina. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.
I Mini polpettoni di pollo con spinaci al forno sono pronti! Un secondo piatto ideale per far mangiare ai più piccoli le verdure, io ci sono riuscita!
Ps: Se volete un’altra idea per i bambini scoprite anche le mie polpette di pollo con le zucchine e scamorza!

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