Petto di pollo al latte con purè di patate

petto di pollo al latte
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Il petto di pollo al latte con il purè di patate è un piatto della mia infanzia, in quanto lo ha sempre fatto la mia mamma.

Il petto di pollo così l’ho sempre amato perché rimane tenero e delicato, non solo, l’accoppiamento con il purè è l’ideale! Ogni tanto mi piace rifare i sapori di quando ero bambina. Come questo petto di pollo al latte, una della versioni preferite per dare dignità al petto di pollo.
Questo taglio di carne infatti, può diventare noioso ma in realtà ci sono tantissimi modo per prepararlo e la versione al latte è una di questi. Rimane morbidissimo e la cremina che si crea, chiede l’obbligo della scarpetta, io la faccio sempre. Di solito lo preparo con il purè di patate, in realtà è opzionale, ma ci sta davvero bene!

Come preparare i petti di pollo al latte

 

petto di pollo al latte
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Ricetta Petti di pollo al latte

Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Autore Segretaria Ironica

Ingredienti

Ingredienti per il petto di pollo al latte

  • 2 petti di pollo medi
  • farina qb
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • noce moscata qb
  • olio qb
  • sale qb

Ingredienti per il purè

  • 5 patate medie
  • 50 gr di parmigiano
  • 1/2 bicchiere di latte
  • olio qb
  • sale qb

Istruzioni

  1. Infarinate il petto di pollo, mettete in una padella un filo d’olio e fatelo scaldare. Dopo qualche minuto quando l’olio è abbastanza caldo adagiate i petti di pollo, fateli cuocere per diversi minuti facendoli dorare appena. 

  2. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il latte. Quando il latte va in ebollizione aggiungete un pizzico di noce moscata. Il latte, la noce moscata e la farina creano una salsa saporita e delicata dove è obbligatorio fare la scarpetta!

  3. Ora prepariamo il purè di patate. Lessate le patate sbucciate in abbondante acqua. Una volta cotte, passatele nel passa verdura.

  4. Mettete le patate tritate in un pentola, accendente il fuoco e aggiungete il latte girate e  metteteci un pizzico di sale. Girate fino a quando non si sono tolti i grumi. Mettete il parmigiano e continuate a girare, per dare un po’ di sapore potete mettere un pizzico di noce moscata. 

I petti di pollo al latte sono pronti sono assolutamente da provare!

4 Risposte a “Petto di pollo al latte con purè di patate”

  1. sì però a mamma il purè non è mai venuto bene, sempre con i grumi a me no 😛

  2. mi è fatto ritornare indietro con i ricordi!

  3. Grazieee!!! sì sì è buonissima!! 😀

  4. Buonissimo questa ricetta la presi da una blogger LauraB lei aveva usato il tacchino ed è davvero buona!
    smack

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