Pasta con funghi porcini e bresaola

Oggi prepariamo un primo piatto gustoso e goloso, la pasta con funghi porcini e bresaola!
In frigo ho molta bresaola visto che me l’hanno regalata, quindi in questo periodo avrete un po’ di ricette con questo ingrediente!
Come affettato a me la bresaola non mi ha mai ispirato più di tanto! Fino a quando non l’ho provato nei primi piatti! È stato amore a prima vista, è saporita, e da quel tocco in più che non fa mai male. Se volete scoprire un’altra primo piatto con questo ingrediente provate la mia pasta con bresaola grana e panna!
L’altro giorno ho provato questa ricetta che è nata un po’ così, prima ho cercato qualche ispirazione sul web, ma come al solito l’ho personalizzata a modo mio.
Non solo, guardare Masterchef, mi sta rovinando visto che ora mi piace impiattare in un determinato modo, sarà che poi mentre cucinavo questa pasta c’era Barbieri ospite ai Menù di Benedetta! Ero particolarmente ispirata!
Siete curiosi?

Ingredienti per due persone:
  • 200 gr di pasta
  • 3 funghi porcini
  • 100 gr di bresaola a fette
  • parmigiano
  • peperoncino
  • pepe
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • olio
Procedimento: 
pasta con funghi porcini e bresaolaIn una padella mettete un po’ di olio con un pizzico di peperoncino, tagliate i funghi porcini e metteteli a rosolare. In un’altra padella tagliate a listarelle la bresaola e fatela tostare con un po’ di olio. Quando i porcini sono belli morbidi dopo circa dieci minuti mettete pochissimo whisky (non avevo il vino bianco, l’ho ricomprato eh!) e fate evaporare. Quando il sughetto si è asciugato aggiungete la bresaola. Nel frattempo fate cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata, tritate il prezzemolo e tagliate a scaglie il parmigiano. Scolate la pasta al dente e mettete nel sughetto un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta nella padella con il sugo e terminate la cottura insieme! Mettete il prezzemolo fresco e girate, e aggiungete le scaglie di parmigiano! La pasta con funghi porcini e bresaola è pronta! Buonissima!

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