Filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine

filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine

Il filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine è una ricetta è fresca, fresca, visto che l’ho fatta l’altra sera. Un piatto gustoso che ti fa sentire a casa soprattutto dopo una giornata stancante di lavoro!
Io adoro il pesce in tutte le sue declinazioni, soprattutto però lo adoro al forno. Questa è una ricetta light e allo stesso tempo molto gustosa!
Siete curiosi?

Ingredienti per 2  persone:

  • 2 filetti di merluzzo
  • 1 zucchina
  • 3 pomodori pachino
  • pangrattato
  • menta secca
  • pepe
  • sale
  • olio
  • patate
  • rosmarinoProcedimento: 
    Fate scongelare i filetti di pesce (io l’altro giorno li ho usati congelati però è meglio farli scongelare!) adagiateli su una pirofila con la carta forno. Lavate una zucchina e grattugiatela, facendola fine fine, con l’utensile con cui si grattano le carote!
    Mettete un po’ di zucchina grattugiata sopra il pesce, poi un po’ di pangrattato e i pomodorini tagliati a pezzettini. Aggiungete un po’ di menta secca, un pizzico di pepe, un filo d’olio e di sale.Le patate vanno fatte a parte, tagliatele a cubetti, mettete in un’altra pirofila con la carta forno e metteteci sopra il rosmarino tritato, anche qui un pizzico di sale e un filo d’olio!
    Va tutto al forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per circa 30/40 muniti in funzione ventilata.
    Vi assicuro che è una ricetta veramente delicata! Vi piace il mio filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine?

3 Risposte a “Filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine”

  1. buono!!!!! in genre oltre alle zucchine ci aggiungo anche carote e peperoni… complimenti bravissima come sempre!!!

  2. Io invece non amo molto il pesce se devo essere sincera… però i filetti così li gusto volentieri! Complimenti! Baci e buon weekend

  3. MmM uno dei pochi pesci che mangio è il merluzzo perchè è molto delicato e con questa ricetta mi hai davvero conquistata smack!

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